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Mega living美食推荐 (海鲜饭)

發布者:澳门吉尼斯人app管理員  |  浏覽次數:491  |  發布日期:2019-05-24

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首先制作美食最主要是采購新鮮的海鮮和各種調料,和兩瓶口感醇厚的好酒。和自己最愛的人一起吃

個燭光晚餐。一場浪漫,需要一道佳肴來滿足他的味蕾,就是你親手做的海鮮飯。

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01
如何在家做一鍋海鮮飯


                      

海鮮飯的烹饪過程比較原始,大體就是先把肉類炒香,然後放蔬菜,再放大米,略翻炒拌勻,就加湯燒,湯汁收幹後就可以上桌。全程不放蓋子,加湯之後不再攪動,最後米的口感也是偏夾生的。

                                                 

原材料:

海鮮類:墨魚(100g)、青口貝(10個)、海蝦(6-8個)、扇貝(4個)

蔬菜:番茄(一顆)、紅椒(一顆)、青豆(100g)、洋葱(1/2 颗)、大蒜(10粒)、西芹(少许)、柠檬(1/4颗)

其他:藏紅花(少許)、西班牙大米(100g)、高湯料(1L)

Step1:倒橄榄油入鍋中;

Step2:倒入切好的洋蔥碎,翻炒1分鍾,洋蔥變透明後加入切好的紅辣椒和番茄翻炒,翻炒至番茄出汁後進入下一步;

Step3:這一步很簡單,倒入切碎的大蒜;

Step4:加入切好的墨魚進行翻炒,一分鍾左右;

Step5:加入西班牙大米,翻炒;

Step6:加入藏紅花和500ml高湯,

Step7:待鍋裏燒幹剩一點湯汁後,再加入一輪500ml的高湯汁;

Step8:加入青豆、蝦仁;

Step9:加入青口貝和扇貝,等待收汁,這時候可以反複試一試米飯的生硬程度,自己覺得合適的話,那就OK了!

Step10:開始享用啦!

 

Notes:

關于藏紅花,一般的藥店就有賣;

高湯的話,最好是魚類熬制的湯,如果沒有,最不濟就用半塊濃湯寶;

烹饪時注意受熱均勻,可時不時移動平底鍋,讓其受熱;


該用怎樣的鍋


正宗的海鮮飯鍋的要求鍋底一定有好的不粘性能、有一個“長鼻子”隔熱把手。

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耐磨性能測試報告、不含PFOA/PTFE、抑菌檢測報告、重金屬檢測報告


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